Turismo

Artesanía

Se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación.


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Dónde Comer

Jocotepec cuenta con una gran variedad de restaurantes, desde gourmet hasta las tradicionales cenadurías, todos ellos con una excelente calidad la cual satisface el paladar más exigente.

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Restaurantes

Nombre Dirección Especialidad Horarios
El Tartamudo Miguel Arana s/n Birria de tradición Lun - Dom. 9:00 - 17:00hrs.
Birria Doña Rosa Portales Plaza Principal Birria de tradición Lun - Dom. 9:00 - 17:00hrs.
Birria Doña Mari Portales Plaza Principal Birria de tradición Lun - Dom. 9:00 - 17:00hrs.
Restaurante Cafe, Los Escalones Independencia 58, y José Santana Carnes a la parrilla, bebidas especiales frías y calientes Sab. y Dom. 8:00 pm a 11:00 pm.
Rochatas Vicente Guerrero No. 10 Local 3 Pasteles variedad y cafe Lun - Sab 9:00 a 21:30 hrs. Dom. 9:00 - 15:00 hrs.
Nieves y Tejuinos Arrañaga Allende en la Plaza principal Nieve, tejuino y cafe Lun - Dom 9:00 - 21:00 hrs.
La Casa del Chante Cafetería Carretera Chapala-Jocotepec No. 40 Omelettes, waffles, barra de bebidas

Lun - Dom 8:00 - 20:00 hrs.

El Quinto Sabor Juarez Oriente No. 21 Comida Internacional Mier - Lun 8:00 a 10:00 pm
Restaurante La Carreta Hidalgo Sur No. 71, Centro de Jocotepec Comida mexicana, carnes finas a la parrilla Lun - Vier 01.30 a 08:00 pm

 

Fotografía Cafeterías
En donde lo mejor que ofrecen es el ambiente para todo sector de la población, teniendo como objetivo que pasen un rato agradable, invitándolos a hacer suyo el lugar…..
CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 100 Qué Comer
Para satisfacer el hambre existe una gran variedad de establecimientos en los que se puede comer y beber cuanto se quiera, satisfaciendo el paladar
CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 100 Birria de chivo.
Este platillo es sumamente condimentado no es picosa, pero si de un sabor fuerte. La carne, que se cuece al vapor y luego puede tatemarse en hornos y fogones, se baña abundantemente con una salsa...
  Birria de carpa.
  Caldo michí.
  Pecado blanco con huevo.
  Tamales de elote.
Chilaquiles
Es característico de este Estado que la tortilla sea dorada, justo antes de ennegrecerse, y se le vierte salsa encima; y se lleva a la mesa antes de que se aguaden.
La palabra chilaquil...
CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 100 Enchiladas Tapatías
Tortillas mojadas en salsa y pasadas por aceite caliente. Rellenas de queso o carne, con salsa dulce y verdura encima.
CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 100 La Capirotada
Igual de espectacular que el resto de su gastronomía, la capirotada es uno de los platillos de Cuaresma más tradicionales de México; un postre que se elabora con pan añejo o tostado, bañado...
CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 100 Las Jericallas
Es un dulce típico tapatío creado en las cocinas del Hospicio Cabañas; una monja que era encargada de la cocina pensó en crear un alimento alto en proteínas fue así como elaboro un postre a base...
Pan tachigual
Pan tradicional de San juan Cosala elaborado con...
Pajarete
El Pajarete, una tradición de Jalisco que tiene años. El pajarete es una mezcla de leche recién ordeñada, mezclada con azúcar, chocolate y alcohol de caña. Por tradición se tiene que tomar por la...
CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 100 Pozole
Tradición muy tapatía
Es uno de los típicos platillos mestizos, aunque si Usted pregunta ningún Tapatío la consideraría como tal.
Esta mezcla conservó el nombre indígena; proviene...
Tejuino
El tejuino (manjar de los Dioses huicholes) es una bebida refrescante a base de maíz no fermentado y dulce de caña de la región Occidente de México. Se bebe con limón, sal y chilito piquín; es de...

Una de laTorta Ahogadas nuevas delicias de la cocina de Jalisco
Son el remedio perfecto para la borrachera del día anterior. El secreto es el pan  (birote salado) capaz de...
Nieve de garrafa
La historia de las nieves de garrafa comenzó con los italianos desde la época colonial. En aquel entonces la nieve se elaboraba en garrafas y cubetas de madera, el contenido se batía con una manivela y la nieve pegada en los bordes se retiraba con una pala. Actualmente el procedimiento es el mismo y para que sean originales todos los ingredientes deben de ser cien por ciento naturales. Esta tradición prevaleció en el estado de Jalisco, donde puedes encontrar todavía locales de nieve de garrafa

 

Birria

  • Ingredientes
  • 1 kilo carne
  • 4 Chiles ancho
  • 2 dientes de Ajo
  • Canela
  • Laurel
  • Comino
  • Sal al gusto

Se pone a cocer los chiles anchos ya sin semilla, una vez que ya están cocido se muele el chile junto con los demás ingredientes con esta salsa se adoba la carne. La carne se deja reposar por un par de horas para que tome el sabor. Después de eso se pone a cocer por aproximadamente dos horas, se revisa si está bien la carne bien cocida o necesita cocinarse durante más tiempo.
Salsa para birria
Ingredientes

  • .500 gramos de jitomate
  • 2 dientes de ajo
  • Canela
  • Mejorana
  • Sal

Se ponen a cocer los jitomates, una vez cocidos se muelen con 2 dientes de ajo, un poco de canela, mejorana y sal al gusto.

Una vez cocida la carne se sirve una porción de carne, se le agrega la salsa y cebolla encima.

Chilaquiles

  • 4 Chiles ancho
  • 10 Chiles de árbol seco (al gusto)
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 4 Jitomates
  • Sal al gusto

Se doran ambos chiles ya sin semilla, una vez hecho esto se muelen junto todos los ingredientes para que quede como salsa.
15 tortillas (o totopos)
Aceite para freír
Las tortillas se cortan en trozos pequeños, se pone el aceite a calentar y se doran las tortillas, una vez que estas estén listas se sacan del aceite para que se estile el exceso de grasa. Enseguida se incorpora la salsa que ya se había elaborado con los chiles, sobre las tortillas y hasta que quede bien revuelto.

Se sirven y se les puede poner un poco de cebolla picada, queso y crema.

Enchiladas
Ingredientes:

  • Canela
  • 2 dientes de Ajo
  • 5 Chiles ancho
  • 10 Tortillas
  • .500 gramos de queso
  • 2 cebollas
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

Cocen los chiles ancho sin semillas junto con el ajo, la canela y sal después muele estos ingredientes.
Se pica la cebolla en pequeños cuadritos y se desbarata el queso, revuelve con la cebolla y el queso.
Pone el aceite a calentar, toma las tortillas y se cubren con la salsa, después va friendo las tortillas que están cubiertas, al sacarlas del aceite les pone el queso con cebolla y se enrolla. Las sirve,  se pueden acompañar con una salsa mexicana y crema.

Capirotada
Ingredientes:

  • 8 Bolillos
  • Aceite para freír
  • 2 Jitomates
  • 1 Cebolla
  • .250 Gramos Pasas
  • Pimienta gorda unas cuantas
  • 3 Clavos de olor
  • .250 Gramos de Queso
  • Canela
  • Azúcar

Cortan los bolillos en rebanadas, los dora en el aceite, una vez que están fritos los estila para quitar los excesos de grasa.
Pone a cocer los jitomates partidos en cuatro igual que la cebolla, se incorpora la pimienta, canela, azúcar y clavos. Cuando esta hierba se retira (cuela) la cebolla y el jitomate, para que quede solamente un tipo de caldo (en este puede agregar leche condensada si lo desea).
 Va acomodando en una olla los trozos de bolillo, se le pone queso, pasas y baña con el caldo que previamente  preparo, revisando que no sea demasiado, lo pone a fuego lento hasta que el caldo sea haya evaporado. (Puede agregar leche, y además de las pasas nueces, coco).

Pajarete
Ingredientes:

  • 2 cucharadas de Chocolate molido
  • Alcohol al gusto
  • Azúcar al gusto

Pone en un jarro el chocolate, el alcohol y el azúcar se ordeña de la vaca directamente sobre el jarro.

Pozole
Ingredientes:

  • 1 Kilo Maíz colorado
  • 1 Kilo Carne de puerco o pollo (se puede agregar cuero de puerco)
  • Un poco de cal
  • 3 Chiles anchos
  • 2 dientes de Ajo
  • Poca mejorana
  • Sal al gusto

Se pone a cocinar el maíz con cal hasta que hierva ya que  los granos de maíz empiecen a soltar el pellejito, es porque están pre cocidos  entonces se lavan muy bien hasta que no quede el maíz con olor a cal.
Los chiles se ponen cocinar ya que se le retiraron las semillas, se le agrega el ajo, una vez que estos ingredientes estén cocidos se muelen, para que quede tipo salsa.
Se pone con agua limpia el maíz ya pre cocido, nuevamente se pone en el fuego después de hervir una hora se le agrega la carne (puerco o pollo) se pone la salsa que se había preparado con el chile ancho, agrega mejorana y sal se deja hervir hasta que la carne y los granos estén bien cocidos.
Para servirse con cebolla, col, rábanos, tostadas y chile picante.

Menudo
Ingredientes:

  • 2 kilos de menudo
  • 2 dientes de ajo
  • Cebolla
  • Hierbabuena
  • Sal al gusto

Se pone a cocer el menudo (carne), durante 4 horas para que la carne se cueza se le agrega el ajo, la hierbabuena, la cebolla, mejorana y sal, después de esas 4 horas. Se deja al fuego hasta que la carne este blanda.
Se sirve con poco chile seco de árbol martajado, mejorana y cebolla.

 

Ponche de Granada
Ingredientes:

  • 20 granadas agrias
  • .250 gramos de cacahuate
  • .500 gramos de azúcar
  • Media tablilla de chocolate
  • 1 membrillo
  • Alcohol al gusto

Se desgranan las granadas en un recipiente, una vez separados los granos se muelen hasta que quede el jugo de granada, agrega el chocolate molido los cacahuates pelados y picados  en trozos al igual que el membrillo, la azúcar y el alcohol revuelve bien. Está listo para disfrutarse.
Tortas Ahogadas Tapatias

  • ½ Kilogramo de maciza de puerco
  • 6 Bolillos
  • 50 Gramos de Chile de Árbol
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Pizca de orégano
  • 1 Pizca de Mejorana
  • ½ Kilogramo de Jitomate
  • 2 Cebollas Moradas
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Pizca de Comino
  • 1 Pizca de Clavo
  • 1 Pimienta
  • Aceite Vegetal
  • Sal al Gusto

Preparación
1 Cuece los frijoles con ajo y cebolla,escurre el agua y sazónalos. Machacálos y refríelos hasta que se hagan puré. Aparta en un recipiente.
2 Cuece la carne con el laurel, la pimienta, un diente de ajo y un trozo de cebolla agregando sal a tu gusto, espera a que esté completamente suave y escurre el agua.
3 Hierve el jitomate y muélelo con 2 tazas de agua tibia junto con un trozo de ajo, cebolla y una pizca de sal, comino y clavo. Sazona la salsa en una sartén con una cucharada de aceite y agrega el orégano.
4 Cuece aparte los chiles con ajo y cebolla. Muele para preparar la salsa picante, que puedes agregar a la salsa de jitomate según tu gusto.
5 Abre los bolillos por la mitad, retírales el migajón, úntales por ambos lados los frijoles refritos, rellénalos con la carne y sumérgelos en la salsa roja, agrega la salsa picante si lo deseas y disfrútalas.

Pescado empanizado

Ingredientes:

  • 4 filetes de pargo sin espinas
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 230 ml de cerveza
  • Aceite para freír

Modo de preparación

Preparación: 30min  ›  Cocción: 5min  ›  Listo en:35min 

  1. Mezcla el harina, polvo para hornear, sal y cerveza en un tazón, revolviendo bien hasta que se forme una pasta de consistencia homogénea.
  2. Calienta el aceite en un sartén profundo.
  3. Primero pasa cada filete por la harina y luego por la mezcla de harina y cerveza. Fríe en el aceite caliente. Ten mucho cuidado para evitar un accidente. Fríe el pescado durante 2 minutos o hasta que la capa esté crujiente y dorada completamente. Retira del sartén y el exceso de aceite.
  4. Fríe sólo 1 ó 2 filetes a la vez.

 

 

 

Pan Tachihual
Ingredientes
1 kilo de harina
2 piloncillos
1 taza de nuez molida
1 taza de pasas
1/2 kilo de manteca de puerco o vegetal (o mixta)
125 gramos de levadura seca o fresca
Canela y anís al gusto
1 kilo de harina
600 gramos de azúcar
1/2 kilo de manteca
Canela molida al gusto
Un poco de agua
Preparación
Primero haga la masa del centro poniendo el harina en forma de fuente y, al centro, los piloncillos cortados en trozos pequeños o disueltos en agua, junto con las nueces, las pasas, la manteca, la levadura, la canela y el anís; mezcle todo hasta formar una masa y déjela reposar. Reserve.
Aparte, forme otra fuente con la harina y al centro coloque el azúcar, la canela y la manteca; vaya añadiendo el agua poco a poco hasta que se integren todos los ingredientes.
Una vez listas las dos pastas, la que preparó primero divídala en porciones de 300 gramos, mientras que la segunda en porciones de 200 gramos. A las bolitas de masa de 200 gramos déles la forma de tortilla gruesa y, al centro, acomode la pasta que lleva piloncillo, que es la que dividió en 300 gramos, dándole la forma de la semita.
Por último, adorne la superficie con corazones de nuez o trozos de piloncillo; meta las semitas a hornear a una temperatura moderada, por espacio de 10 minutos

 

 

 

 

 

Birria de carpa

Ingredientes

Porciones: 12 

  • 2 chiles anchos, desvenados y sin semillas
  • 2 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
  • 5 chiles cascabel, desvenados y sin semillas
  • 6 pimientas
  • 2 clavos de olor
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de cominos
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 12 filetes de pescado (huachinango, pargo o carpa)
  • Sal, al gusto
  • 1 kilo de jitomates crudos
  • 1 diente de ajo, asado
  • ¼ de cebolla
  • Salsa picante
  • 20 chiles de árbol
  • 1/4 taza de vinagre
  • Sal, al gusto

Modo de preparación

Preparación: 45min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:1hora15min 

  1. Asa los chiles en el comal, cuidando que no se quemen, y remójalos en agua caliente hasta que estén suaves, alrededor de 30 minutos. Licúalos junto con las pimientas, clavos, 1/2 cucharadita de orégano, cominos, vinagre y sal, hasta lograr una salsa espesa.
  2. Precalienta el horno a 170° centígrados y engrasa un molde refractario con un poco de aceite.
  3. Lava los filetes de pescado, sazónalos con sal, úntalos con la salsa anterior y colócalos dentro del refractario; tapa con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Destapa y conserva dentro del horno hasta que el pescado empiece a secarse.
  4. Para preparar la salsa de jitomate: asa la cebolla y el ajo y muélelos en la licuadora junto con los jitomates y ½ cucharadita de orégano. Cuela, hierve y reserva.
  5. Para preparar la salsa picante, cuece los chiles de árbol en agua hirviendo y muélelos con un poco de agua, vinagre y sal.
  6. Sirve los filetes de pescado con salsa de jitomate y agrega salsa picante al gusto de cada comensal.
  7. Adorna con cebolla picada y acompaña con frijoles fritos.

 

 

 

Filete de pescado empanizado

Ingredientes:

  • 1 Kg. de filetes de pescado
  • 2 huevos
  • 1 par de limones
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Pimienta
  • Sal
  • Pan rallado
  • Aceite

Preparación:
Ponemos los filetes de pescado en un plato y los rociamos con el zumo de un par de limones. Espolvoreamos con pimienta molida a voluntad y sazonamos. Picamos muy finito un diente de ajo y también lo echamos repartido por encima del pescado y lo mismo hacemos con un ramito de perejil fresco, finamente picado. Llevamos el pescado a la nevera, donde macerará al menos durante un par de horas, para que tome la sazón. Batimos un par de huevos. Echamos pan rallado en un plato. Sacamos el pescado de la nevera, al menos media hora antes, para que esté a temperatura ambiente. Pasamos los filetes de pescado por huevo y luego por pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente.
Al servir se puede acompañar con cebolla y cilantro picados, limón y salsa.

 

 

 

 

 

Tamales de Elote

ngredientes:

? 14 tazas de maíz en grano entero (utilizar maíz congelado si no hay maíz fresco disponible)
? 1 taza de harina de maíz
? 1 ta
a de mantequilla
? 1 cucharadita de polvo de hornear
? 1 taza de azúcar
? 1 cucharada de sal
? 70 hojas de elote

 

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